Cuisine

Cookies vegan aux pépites de chocolat

by Floriane / 4 mois ago

Quoi de mieux que des cookies vegan pour régaler ses enfants pour le premier goûter des vacances (ou pour se régaler soi-même, soyons un peu égoïste). Comme expliqué avec la recette de Pim’s, on réduit au maximum les produits industriels, il faut donc pour cela remonter ses manches et faire la part belle à la cuisine et à la pâtisserie. Cette recette de cookies vegan que je fais régulièrement est issue du livre « Ma cuisine vegan pour tous les jours » écrit par la blogueuse la fée Stéphanie (d’ailleurs je vous conseille ce livre, qui m’avait déjà été recommandé par ma blopine Karine du blog 3 notes de Chlorophylle).

Les ingrédients pour une cinquantaine de cookies vegan (se conserve très bien en boîte hermétique)

  1. 1 banane bien mûre (qui n’a jamais une banane beaucoup trop mûre qui traine ?)
  2. 250 g -300 g de sucre (elle conseille moitié de blanc, moitié de canne, pour ma part je mets du rapadura d’où la couleur de mes cookies)
  3. 450 g de farine
  4. 1 sachet de levure
  5. 2-5 g de sel
  6. 200 g de beurre végétal
  7. quelques gouttes d’extrait de vanille
  8. 200 g de pépites de chocolat (je coupe des morceaux de tablettes de chocolat)

Recette

  1. Écraser la banane
  2. Mélanger avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse
  3. Tamiser la levure et la farine sur le sucre et la banane
  4. Ajouter le sel et le beurre ramolli et mélanger
  5. Mettre les pépites de chocolat et mélanger
  6. Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°c

cookies vegan

Évidemment, tout est personnalisable si vous n’aimez pas le chocolat (what???), vous pouvez remplacer par des fruits secs, la banane pouvant être remplacée par de la compote  et le beurre végétal par de l’huile. Je les fait bien gros, bizarrement je n’arrive pas à les faire plus petits…

Maintenant vous n’avez plus qu’à vous régaler en oubliant pas de les mettre dans une boite hermétique pour la conservation (s’il y en reste et ça c’est pas gagné!)

Et vous vous faites des cookies vegan, vous avez une recette adorée ?

 

Floriane

Adepte des produits bio, de mode éthique et de bien-être, j'aime partager mes chouettes découvertes.

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2 comments on “Cookies vegan aux pépites de chocolat

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